Зеленина включаючи спінач
Зелень, включаючи шпинат
Зеленина включаючи спінач на те, щоб не пригоріла. Пакуйте горячою в слоїки уважаючи, щоб не надто твердо і щоб був плин до закриття. Час варення в баняку при 10 фунтах тиснення, або 240° Ф. 90 мінут. В горячій воді або парнику 180 мінут
Інгредієнти
Зелень (шпинат, щавель тощо), гаряча вода
Адаптований текст
Зелень (включаючи шпинат) прогрійте з невеликою кількістю води, щоб вона не пригоріла й зменшилася в об’ємі. Розкладіть гарячою в банки, але не утрамбовуйте занадто щільно, щоб залишалося достатньо рідини для прогрівання. Стерилізуйте в автоклаві під тиском 0.7 атм (115 °C) протягом 90 хвилин або у водяній бані протягом 180 хвилин.
Словник
- слоїк — банка
- фунт — фунт (бл. 450 г)
- спінач — шпинат
- зеленина — зелень
- горяч — жар (тепло) / гарячий
- парник — парова баня (стерилізатор)
