Зелені томета мариновані
Зелені мариновані томати
Покрайте томета і цибулю і налийте ропою. Відцідіть ропу й обмийте в зимній воді. Додайте оцту, цукру і коріння (звязаного в мішочку). Варіть дуже повільно аж цибуля і томета стануть дуже ніжні і темні в кольорі. Накладіть в слоїки і закрутіть
Інгредієнти
4.5 л зелених томатів, 2.3 л цибулі, 1.1 л оцту, 3 склянки коричневого цукру, 1/2 склянки мішаних спецій (у мішечку), сіль
Адаптований текст
Наріжте зелені помідори та цибулю, засипте сіллю чи залийте насиченим сольовим розчином і залиште на деякий час. Злийте розсіл і промийте овочі в холодній воді. Додайте оцет, коричневий цукор та суміш спецій, заздалегідь зв’язану в марлевий мішечок. Варіть на дуже слабкому вогні, поки цибуля та томати не стануть м’якими й не набудуть темного відтінку. Розкладіть у банки й герметично закрийте.
Словник
- слоїк — банка
- томети — томати (помідори)
- ропа — розсіл (насичений соляний розчин)
- обмити — помити
