Сік з тометів
Томатний сік
на куски. Нехай закиплять. Перепустіть через сито. На кожну кварту дайте ложечку соли. Наповняйте горячим. Коли уживаєте фля- —9_ шки, замочіть корки у віск по заваренню соку. Якийнебудь овочевий сік можна консервувати в той спосіб. Час варення при температурі 212° Ф. в горячій купелі або парнику 5 мінут, або варення в печі при 275° Ф.. 5 до 10 мінут
Інгредієнти
Помідори, сіль
Адаптований текст
Наріжте помідори шматочками, доведіть до кипіння та протріть через сито. На кожен літр отриманого соку додайте 1 чайну ложку солі. Розлийте гарячим у банки чи пляшки. Якщо використовуєте пляшки з корками, після укупорювання та стерилізації занурте горлечка у розтоплений віск або парафін. Стерилізуйте у водяній бані 5 хвилин при 100 °C, або в духовці при 135 °C протягом 5–10 хвилин.
Словник
- кварта — кварта (бл. 1.13 л)
- томети — томати (помідори)
- фляшка — пляшка
- горяч — жар (тепло) / гарячий
- парник — парова баня (стерилізатор)
