Рубарб
Ревінь
Покрайте на пів-цалеві куски. Дайте одну четверту стільки цукру, що є рубарбу на міру. Печіть в накритій посуді аж змякне. Пакуйте в горячі слоїки. Рубарб можна також консервувати так як агрест, Час варення при температурі 212° Ф. в горячій купелі або парнику 5 мінут, або варення в печі при 275° Ф. 5 до 10 мінут
Інгредієнти
Ревінь, цукор
Адаптований текст
Наріжте ревінь шматочками завдовжки близько 1,2 см. Додайте цукор у пропорції 1:4 до об’єму ревеню. Запікайте в закритому посуді в духовці до розм’якшення. Розкладіть гарячим у стерилізовані банки. Стерилізуйте у водяній бані 5 хвилин при 100 °C, або в духовці при 135 °C протягом 5–10 хвилин.
Словник
- слоїк — банка
- цаль — дюйм (2.54 см)
- рубарб — ревінь
- агрест — агрус
- горяч — жар (тепло) / гарячий
- парник — парова баня (стерилізатор)
