Презерви (загальний спосіб)
Варення з цілих плодів (загальний спосіб)
ПРЕЗЕРВИ. Зважте овочі і рахуйте М фунта цукру на 1 фунт овочів. Додайте 1 горнятко води на кожний фунт цукру. Грійте воду і приготовані овочі аж закипить. Додайте цукор і варіть дальше аж сироп стане густим
Інгредієнти
Овочі чи фрукти, цукор (340 г цукру на 450 г сировини), вода (250 мл на кожні 340 г цукру)
Адаптований текст
Варення з цілих плодів (презерви): зважте підготовлені фрукти або овочі та візьміть цукру з розрахунку 750 г цукру на кожен 1 кг сировини. На кожні 750 г цукру додайте 250 мл води. Нагрійте воду разом із плодами до закипання, потім всипте цукор і варіть на помірному вогні, поки сироп добре не загусне й плоди не стануть напівпрозорими.
Словник
- презервувати — консервувати
- фунт — фунт (бл. 450 г)
- горня (горнятко) — склянка (250 мл)
