Переховання свіжої капусти в головках на зиму
Зберігання свіжої капусти в головках на зиму
При кінци місяця жовтня викопати з грунту добре набиті головки капусти з корінням і пообривати всьо велике листя. Викопати рів від 5 до 20 цалів глибокий відповідно широкий і то в легкім і не мокрім грунті, поукладати в тім рові головки капусти корінням догори, але так, щоб одна другої не дотикала і пересипати їх землею сухою, чистою, на шість до десять цалів за грубо. Коли зачинають брати морози, прикрити рів мервою або соломяними матами. Свіжу капусту можна також позавішувати її корінням до бальків під підлогою в пивниці, або обвинути кожну головку в газету і поукладати в пивниці на поличках.
Інгредієнти
Свіжі капусти в головках (з корінням), сухий чистий пісок або папір (газети)
Адаптований текст
Тривале зберігання свіжої капусти взимку: наприкінці жовтня викопайте міцні головки капусти разом із корінням та обірвіть велике зовнішнє листя. Перший спосіб: викопайте в сухому піщаному ґрунті рів завглибшки 12–50 см, укладіть головки капусти корінням догори так, щоб вони не торкалися одна одної. Засипте сухою чистою землею шаром 15–25 см. З настанням морозів укрийте рів соломою чи сухим листям. Другий спосіб: підвісьте капусти за коріння до балок у погребі, або загорніть кожну головку в газету й розкладіть на полицях у сухому прохолодному підвалі.
Словник
- цаль — дюйм (2.54 см)
- мерва — солома (або мульча)
