Паковання сирих овочів. Спосіб 3 (Зимна вода)
Консервування сирих плодів. Спосіб 3 (Холодна вода)
Сей спосіб звуть часами способом ,зимної води” і він є успішним для рубарбу й агресту. Овочі треба добре обмити, вложити в цідилко, полити горячою водою, і сейчас пакувати в слоїки. Слоїки наповнити потім зверхом зимною водою і тісно закрутити. Тому, що рубарб і агрест є квасні, то сей спосіб є звичайно добрим щодо прикмет перехову, але кольор, смак і тканити не є так добрі, якщо ужиється сиропу
Інгредієнти
Ревінь або агрус, гаряча вода, холодна вода
Адаптований текст
Цей спосіб консервування називають методом “холодної води”, він ідеально підходить для ревеню та агрусу завдяки їхньому природному високому вмісту кислоти. Ягоди або ревінь добре промийте, складіть у друшляк, обдайте гарячою водою і одразу ж щільно розкладіть у банки. Залийте банки доверху холодною чистою водою та щільно закрутіть кришками. Зберігається добре, хоча колір, смак і консистенція будуть менш вираженими, ніж при використанні сиропу.
Словник
- слоїк — банка
- рубарб — ревінь
- агрест — агрус
- квасний — кислий
- обмити — помити
