Каліфлавер (Цвітна капуста)
Цвітна капуста
Поломіть на малі куски і нехай стоїть в соленій воді пів години. Відцідіть, налийте водою і нехай закипить. Пакуйте горячим. Час варення в баняку при 10 фунтах тиснення, або 240° Ф. 40 мінут. В горячій воді або парнику 120 мінут
Інгредієнти
Цвітна капуста, солена вода
Адаптований текст
Розберіть цвітну капусту на дрібні суцвіття й залиште в підсоленій воді на 30 хвилин. Відцідіть, залийте свіжою водою і доведіть до кипіння. Розкладіть гарячою в банки. Стерилізуйте в автоклаві під тиском 0.7 атм (115 °C) протягом 40 хвилин або у водяній бані протягом 120 хвилин.
Словник
- фунт — фунт (бл. 450 г)
- каліфлавер — цвітна капуста
- горяч — жар (тепло) / гарячий
- парник — парова баня (стерилізатор)
