Горох

Джерело: Мері С. Гілц. Презервовання овочів і ярин найновішим і найлекшим способом , с. 11

Уживайте лиш молодого гороху. Налийте водою і нехай закипить. Час варення в баняку при 10 фунтах тиснення, або 240° Ф. 50 мінут. В горячій воді або парнику 180 мінут

Інгредієнти

Молодий зелений горошок, вода, сіль

Адаптований текст

Використовуйте лише молодий зелений горошок. Залийте його водою, додайте дрібку солі та доведіть до кипіння. Розкладіть у банки разом із відваром. Стерилізуйте в автоклаві під тиском 0.7 атм (115 °C) протягом 50 хвилин, або у водяній бані протягом 180 хвилин.

Словник

фунт — фунт (бл. 450 г)
горяч — жар (тепло) / гарячий
парник — парова баня (стерилізатор)