Черниці або саскатун (спеціяльний припис)
Чорниця або ірга (саскатун) (спеціальний рецепт)
Приготовані ягоди кладіть в мішок з рідкого полотна — чізклот, — в скількости по одній або дві кварті. Вложіть у кипячу воду на 20 до 30 секунд або так довго аж кілька кольорових плям на полотні покаже, що вони тратять сік. Сейчас остудити в зимній воді, сцідити і пакувати так тісно, як лиш можна без здушення, в чисті, сухі слоїки. Не додавати жадного плину. Слоїки варити в водній купелі через 12 до 15 мінут. Потім вибрати, добре закрутити і переховати
Інгредієнти
Чорниці або ірга (саскатун)
Адаптований текст
Покладіть підготовлені ягоди (чорницю або іргу) в марлевий мішечок порціями по 1–2 літри. Занурте в киплячу воду на 20–30 секунд (поки на марлі не з’являться перші кольорові плями соку). Одразу ж охолодіть у холодній воді, дайте стекти зайвій рідині та щільно вкладіть у чисті сухі банки без додавання сиропу чи води. Стерилізуйте у водяній бані 12–15 хвилин, після чого герметично закрутіть.
Словник
- слоїк — банка
- кварта — кварта (бл. 1.13 л)
- водна купіль — водяна баня
