“Здорова кухня”

9 Жовтня, 2020

Категорії: Бібліотека | Реклама | Рідкісні к.к. |

Позначки: Галицька кухня | Львівська кухня |

Часовий проміжок: 1920-1929 |

Країна: Україна |

Місто: Рогатин |

Мова: Українська |

Формат файлу: pdf |

Репозиторій: Seeds and Roots Library |




Маленька книжечка. Рік видання та автор невідомі. Остання сторінка містить рекламу бібліотеки “Ми Молоді”, що видавалося українським протиалкогольним рухом. Центр цього руху був у Рогатині, а активними учасниками -професор Юліан Каменецький, фотоаматор Ярослав Коваль, директор рогатинської ґімназії Микола Чайковський. Тому найімовірніше, а особливо зважаючи на тематику, саме вони і є видавцями. Період вказую наразі 1920-роки, бо саме тоді протиалкогольний рух в Галичині був особливо потужним.

В книжечці описані базові засади здорового харчування, важливість дотримання чистоти, поради із закупівлі продуктів та поради щодо сезонності меню.

З рецептів увагу привертають квас хлібний до борщів (сирівець), буряковий квас, спосіб виготовлення вина з жита та пива із солодової кави.

Припускаю, що видання було здійснене на рекламні кошти. З тогочасних торгових марок згадується кава “Пражінь”, чай “Центросоюз”, кава “Луна”, кооператива “Пласт”; також є рекламні матер’яли Української ґалянтерійної гуртівні КООП “Базар” (Львів, вул. Руська 3), Краєвого пасічницького об’єднання “Рій” (Львів, Руська, 20), Центросоюз, фабрика солодощів Клементини Авдикович “Фортуна Нова” (Львів, вул. Кордецького, 23) Центробанк, Кооп. Комерція, Муштардова фабрика “Міка” (вул. Городецька, 121), Маслосоюз та м’ясарня “Центросоюз”.

You Might Also Like