Вебінар Олени Брайченко у 4-х частинах “Кулінарні книжки та періодика, як джерело дослідження кулінарних трендів та практик минулого”
Про що розповідають рецепти минулого і як із ними правильно працювати? Чому кулінарні книжки та рукописні зошити господинь є цінним джерелом для розуміння гастрономічного минулого? Та що таке цифрова антропологія й до чого тут кулінарні блоги? Як не занедбати кулінарну спадщину свого народу і зберегти пам’ять власної родини? Вебінар Олени Брайченко, дослідниці гастрономічної культури, головної редакторки видавництва Їжак і засновниці проекту Їжакультура, постійної експертки Сніданку 1+1 та Радіо культура.
