Марія Анна Голод “Приписи Старосвітські та Новосвітські”

12 Жовтня, 2021

Категорії: Бібліотека | Переписи | Приватні кулінарні зошити |

Позначки: родинні переписи | родинні традиції | самвидав |

Часовий проміжок: 1990-1999 | 2000-2009 |

Країна: США |

Місто: Detroit | Philadelphia |

Мова: Українська |

Формат файлу: pdf |

Репозиторій: Renata Holod Private Collection | Seeds and Roots Library |

Видавець: Oleh Tretiak |

Вкладник матеріалу: Renata Holod |

Авторка\автор: Maria Anna Holod |





Це друге видання збірки родинних переписів, зібраних та виданих Марією Анною Голод із передмовою її доньки, пані Ренати Голод, котра люб’язно передала це видання до нашої бібліотеки.


Коротке біо:
Марія Анна Голод (з дому Прокопович) – наймолодша донька в священничій родині о. Миколи Прокоповича та Стефаніди (з Туркевичів) народилася у Львові наприкінці першої світової війни. Родина плекала культуру спілкування священничих родів – постів строго дотримувалися, проте свята щедро святкувалися. Святкуванню таких важливих свят як, скажімо, Різдво чи Великдень, передувала тривала підготовка. Празник на парохії чи іменини також були приводами для небуденної кулінарії. Частина приписів на солодощі, а особливо торти того часу збереглися в цій книжечці під назвами “Старосвітський мокка бабуні Олесі”, “Султанський тети Марійки Яримович”, великодні бабки і т.ін. Інші переписи з цього збірника також походять з особливих моментів життя Авторки. Наприклад – перепис медяника, який дістався від “невдалого кавалєра” – “Медяник старосвітський від Міцька” чи вже пізніші здобутки – наприклад, записаний уже в Канаді “Піонерський маківник з “вестів”, тощо.

Більше про Авторку можна прочитати в передмові до книжки – авторка передмови – п. Рената Голод.

Переписи в книжці поділені на розділи:
Зупи
Молочні страви та риба
Підливи
М’ясо
Ярина та салати
Печива:
— Бабки
— Пампушки, медянички, тістечка
— Пінки
— Маківники, медівники, сирники
— Пішінґери
— Торти
— Ягодняки, перекладанці, мазурки


Книжка ілюстрована Олексою Гевриком – продюсером, режисером, дизайнером та аніматором, переможцем та номінантом кількох “Еммі”.

You Might Also Like