[Готуємо по-слов’янськи]
Cooking Slavic Style
Cooking Slavic Style
Гостьовий доступ
Книжка об’єднує кухні етносів карпатського реґіону. Вживаючи термін “слов’янський” до народів навколокарпатського реґіону, автори не претендують на етнічну точність. В передмові зазначається, зокрема, що в цьому реґіоні сформувався чіткий та впізнаваний кулінарний стиль, який поєднує просту їжу та ніжні смаки і приправи. Ця кухня проста але елегантна., ввібрала в себе культурні впливи етносів, що населяють реґіон. До збірника ввійшли страви русинської, української, польської, чеської (богемської, словацької та моравської), румунської та угорської кухонь.
Автори бачили цю збірrу як кулінарне відображення літургійного року католиків візантійського обряду та посібних для тих, хто знайомиться із культурою карпатського реґіону. В книжечці описані побутові релігійні ритуали та молитви, пов’язані із вживанням їжі, традиції святкування Різдва та Великодня, тощо..
