Гуцульська овеча бриндзя – унікальний овечий сир Українських Карпат, який має давню і цікаву історію. Вважається, що саме слово “бриндзя”/ “бриндза” походить від румунського «branza» – сир. Перша письмова згадка про бриндзю як “валашський сир” (волоський, румунський) датується 1370 роком документом із середземноморського порту Дубровника. Пізніше, у 1470 році бринзя вперше згадується на території Словаччини, і згодом, у 1527 році – на території Польщі. Дослідники вважають, що з цього часу бриндзя поширилася на всю територію карпатського реґіону і почала масово виготовлятися гуцулами.